脂質との上手な付き合い方~オメガ３系とオメガ６系~
『脂』と『健康』
相反するイメージがありますが
はたして『脂』は身体にとって有害なものなのでしょうか？
『脂』に悪いイメージのある方は是非ご覧ください。
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脂質は身体でどう働く？
脂質は、人の身体の『素(もと)』、身体を動かすエネルギーの材料です。
（具体的には細胞の膜・ホルモンの材料など）
脂質は何かと悪者にされがちですが
この脂質が身体の中で不足すると
●身体の代謝が上手くいかずに、必要な栄養素が取り込みにくくなる
●身体に溜まった老廃物を排出しにくくなる
などの影響で、身体に様々な不調が出る可能性があります。
【具体的な症状】
内臓機能低下・肌荒れ・血管の劣化・疲れやすくなる等
※低脂質ダイエット中でも
総摂取カロリーの１０～２０%は脂質から摂ることをオススメします。
脂質に良いも悪いもあるの？
脂質にも多くの種類があるため、ここでは簡潔に記載します。
【健康に良いとされている脂質】
●魚（特に青魚の缶詰）
●えごま油
●亜麻仁油
●クルミ 等
【健康に悪いとされている脂質】
●牛脂
●ラード（豚）
●パーム油（植物油脂）
●ショートニング（お菓子や菓子パンなど）
●トランス脂肪酸（お菓子や揚げ物など）等
| ここでの良い脂質・悪い脂質の差は
●体脂肪として蓄積されやすいかどうか ●体脂肪が蓄積しやすい身体になってしまうかどうか ということです。 |
悪い脂質は身体を炎症状態にします。
そうなると代謝が働きにくくなり
身体に不必要なものを排出する力が弱まり
結果として体脂肪が蓄積されやすい状態になります。
オリーブオイルは太らない？
“悪い脂質”の話が出ましたが
それでは身体に良い脂のイメージ
『オリーブオイル』はどうでしょうか。
『オリーブオイルはいくら摂っても太らない』
『オリーブオイルは身体に良いから沢山摂っても良い』
と思っている方はいませんか？
これは危険な誤解です。
どんなに脂の形を変えようと脂質は脂質です。摂りすぎれば太ります。
どのような良質な脂質でも消費カロリー以上に摂取すれば
体脂肪として蓄積されます。
食材の選択『オメガ３とオメガ６』
便宜上、身体に良い脂質、悪い脂質と表現しましたが
“悪い脂質”も身体に必要であり、摂る必要があります。
問題なのは、その”悪い脂質”を殆どの方が摂り過ぎなのです。
脂質を細かく分類するとオメガ３系とオメガ６系に分かれます。
●良い脂質＝オメガ３系を多く含む
●悪い脂質＝オメガ６系を多く含む
どちらも身体に必要な脂質で
身体の代謝が潤滑に働くにはこれらの割合が
『オメガ３系：オメガ６系＝１：２～４』
が最も良いと言われています。
しかし、不摂生の方の割合は
『オメガ３系：オメガ６系＝１：２０』
になっていたりするそうです。
“オメガ３系”の摂取量
オススメされているオメガ３系の摂取量に関しては
①魚：３回／週
例）１日３食の場合、１週間の食事回数は27回。そのうち魚を３回食べる。
②えごま油・亜麻仁油
どちらかを４g（小さじ１）／日
※熱しすぎると効果が落ちてしまうため、完成した料理にかける（サラダや、みそ汁 等）
①、②どちらかを行うことがオススメされています。
投稿者プロフィール
- 理学療法士
-
RE-ALL FITNESSの栄養コンシェルジュ兼トレーナー
理学療法士であり『栄養学』に取り憑かれた男。もとは体重49kgのガリガリ。体重を増やすため過食。食道ヘルニアとなり挫折。そこから栄養の道へ進む。現在は10kg以上の増量に成功し、パワーリフティング選手として大会へ出場している。
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